Cómo organizar y mejorar la tienda de un supermercado Diseño de la distribución

Un diseño de tienda de éxito debe contar con un plan razonable desde el principio, que incluya la información detallada del edificio donde se ubica la tienda, el flujo de pasajeros, la disposición de los productos, etc. Un plan bien pensado ayuda a que el diseño de la tienda anime a los clientes a visitarla y comprar.


Paso 1: Determinar la distribución de la tienda

Ya sean grandes o pequeñas, la mayoría de las tiendas suelen tener uno de los tres diseños básicos que se muestran en la figura siguiente. Se lo presentaré en detalle más adelante.

Conviene tener en cuenta que la distribución de la tienda puede orientar la colocación de los productos, guiar el flujo de clientes y definir el aspecto general de la tienda. Son muchos los factores que influyen en la elección del plano, como el tamaño y la forma de la superficie de venta, el tipo de productos que se venden y el grupo de consumidores al que se dirigen. Tenga en cuenta estos factores a medida que exploramos cada opción de plano de planta en detalle a continuación.

Plano del comercio minoristaLo mejor paraEjemplo de diseño de tienda
Planos de planta cuadriculados Utilizados en tiendas de comestibles, grandes superficies y tiendas de convenienciaProductos de estantería como libros, juguetes, alimentos especiales, ferretería y artículos para el hogar Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Planos en bucle Aproveche al máximo el espacio en las paredes y guíe a los compradores por un camino establecidoTiendas de ropa, accesorios, juguetes, menaje del hogar, utensilios de cocina, cuidado personal y tiendas especializadas Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Planos Free-Flow/Mixtos Utilizados en establecimientos especializados y boutiquesTiendas de ropa, accesorios, cuidado personal, marcas especializadas y tiendas de uso mixto como panaderías que también exponen productos envasados. Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Planos de planta diagonales Maximice la visibilidad de los empleados en las tiendas con mucha prueba de productosQuioscos de autoservicio, tiendas de tecnología y electrónica, y minoristas de belleza y cosméticos Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Los clientes son guiados a través de un recorrido predeterminado y están expuestos a todos los productos.Tiendas y salas de exposición de muebles, decoración del hogar y experiencias al por menor Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Planos angulares Mostrar inventarios comisariados o editados en tiendas de diseño o especializadasDiseñadores, artesanos, minoristas de ropa y accesorios de gama alta, y colecciones comisariadas o limitadas.Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado


Disposición en planta cuadriculada (disposición lineal)

La disposición de suelo en cuadrícula, también conocida como disposición lineal, permite utilizar eficazmente el espacio de suelo y pared. Como los expositores se colocan en paralelo a la pared, se aprovecha al máximo el espacio del suelo, incluidas las esquinas. Esta disposición resulta muy práctica para que los clientes localicen y encuentren los productos que desean, así como para que los tenderos los clasifiquen. Además, esta disposición ofrece suficiente espacio de exposición para productos promocionales y de temporada.

Dado que esta disposición se utiliza ampliamente en tiendas de comestibles, hipermercados y tiendas de conveniencia, mucha gente tiene una sensación de familiaridad y conocimiento de esta disposición. Es una buena opción para pequeños minoristas con grandes inventarios de juguetes, libros, ferretería, etc., pero no es ideal para minoristas que operan con marcas de gama alta, y es realmente difícil crear una sensación de lujo.

Disposición circular

La disposición circular, también conocida como disposición de pasarela, es la más instructiva de las tres disposiciones habituales para ir de compras. Permite a los clientes ver claramente cada artículo expuesto, y es aplicable a la mayoría de los pequeños comercios minoristas, como los de ropa y accesorios, menaje y cuidado personal.

En el plano circular, las paredes de la tienda quedan a la vista, destacando todas las paredes y expositores. Esta disposición constituye una buena base para la disposición compuesta. El centro de la tienda puede disponerse en cuadrícula o en flujo libre, o incluso en una combinación de ambas.

Distribución fluida de la planta

La maquetación fluida es la favorita de muchos minoristas profesionales, porque permite maximizar la creatividad y puede cambiarse y actualizarse fácilmente. La navegación libre es la característica más importante de la disposición fluida. Los elementos de exposición se colocan en una posición razonable para animar a los consumidores a navegar más despacio por los productos.

Esta disposición crea una vista abierta, de modo que el color y la agrupación de productos pueden guiar fácilmente a los clientes hacia zonas de productos específicos; es aplicable a todo tipo de boutiques y tiendas de gama alta. También es aplicable a tiendas con menos existencias. Porque su objetivo es destacar los productos, no el número de productos.


Paso 2: Dibujar el esquema en papel

Independientemente de que haya resuelto el problema de la distribución de su tienda, primero tiene que redactar el plano de distribución de su tienda por escrito. En la práctica, el plano mixto es el más adecuado para los pequeños comercios.

Por ejemplo, su disposición puede comenzar con un ciclo y, a continuación, colocar la parte central en una cuadrícula con estantes y pasillos y una disposición de flujo libre; o bien, si el espacio de venta tiene una forma no estándar (como se muestra a continuación), puede crear una disposición circular o en cuadrícula en una sección y utilizar una disposición de flujo libre en otra.

Saque un trozo de papel, elija uno o una combinación de los tres métodos principales de distribución en función de su tipo de producto, esboce un plan viable en el espacio de su tienda y aproveche al máximo el espacio.

Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Cómo organizar y mejorar la tienda de un supermercado Diseño del layout 1

Paso 3: Tener en cuenta el flujo y el comportamiento de los clientes en la distribución de la tienda

Independientemente del tipo de diseño de tienda que se elija, el pasillo de la tienda debe planificarse cuidadosamente. Antes de planificar, hay que comprender tres comportamientos clave de los clientes:

1. Los clientes necesitan un espacio de transición al entrar en la tienda, que es lo que los expertos denominan zona de descompresión.

2. La forma en que los clientes navegan y compran. La mayoría de los clientes suelen girar a la derecha al entrar en la tienda.

3. Cuando compran, los clientes necesitan espacio personal y no les gustan las aglomeraciones.

Ahora vamos a explorar cómo utilizar estas tendencias de comportamiento para atraer a los compradores a su tienda y animarles a comprar.

Comportamiento del cliente # 1: Zona de descompresión

La zona de descompresión es el área en la que sus clientes se desplazan desde otros lugares hasta el entorno de su tienda (1,5 m para las tiendas pequeñas y 4,6 m para las grandes). Una vez dentro, evaluarán tu tienda y tu marca, e incluso emitirán un juicio subconsciente sobre el precio que esperan encontrar.

En la práctica, muchos clientes no creen que sea un desperdicio de espacio comercial. De hecho, si usted es considerado con los clientes, sin duda le darán algunas recompensas. Todos los comportamientos para complacer a los clientes deben ser correctos.

Muchos minoristas colocan las novedades y los productos más vendidos en esta zona de descompresión. Piensan que es lo primero que ven los clientes al entrar, por lo que el expositor debe ser muy atractivo. Pero no haga eso. Al investigar y estudiar los hábitos de comportamiento de los consumidores, los expertos en diseño de tiendas descubrieron que los consumidores tienden a ignorar las estanterías de exposición, los carteles, los expositores, etc. colocados cerca de la entrada de la tienda. La zona exterior a la zona de descompresión es su espacio publicitario más valioso, y la zona de descompresión conviene diseñarla como zona de bienvenida.

Comportamiento del cliente # 2: Girar a la derecha, hacia delante

Estamos acostumbrados a caminar y conducir por la derecha. Las investigaciones sobre el comportamiento de los consumidores demuestran que, de hecho, tenemos este hábito cuando vamos de compras, y casi 90% de los compradores se mueven naturalmente hacia la derecha al entrar en la tienda. También como en Gran Bretaña y Tailandia, conducen por la izquierda, así que giran a la izquierda al entrar en la tienda.

¿Qué significa esto para los minoristas?

1. El lado derecho de la tienda, especialmente la zona situada fuera del área de descompresión, es el más adecuado para la exposición promocional.

2. Los clientes caminarán naturalmente hacia la derecha al entrar, por lo que debe planificar la distribución del tráfico de su tienda según el modelo de derecha a izquierda.

3. La caja registradora debe situarse a la izquierda de la entrada o en el centro de la tienda, de modo que el lado derecho pueda exponer la mercancía en mayor medida.

Comportamiento del cliente # 3: Espacio personal

El tamaño y la ubicación del pasillo determinan el flujo general de pasajeros de la tienda. El pasillo debe ser lo suficientemente ancho para que los clientes puedan seguir comprando sin chocar con otros clientes. Y lo que es más importante, los clientes puedan recoger y transportar mercancías para seguir comprando.

El pasillo espacioso es el punto clave de la planificación de la tienda, que debe ser de unos 1,2 m, para garantizar que este pasillo es adecuado para todos los clientes, incluidos los que empujan carritos de bebé o sillas de ruedas, y los consumidores también pueden evitar embarazosas "fricciones de acoplamiento" entre los consumidores.

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Paso 4: Planificación del producto, posicionamiento de la máxima exposición del producto

Según la encuesta, muchos comerciantes optan pronto por el atrezzo para llenar el escaparate tras dibujar el plano de la tienda. Sin embargo, en muchos casos, los puntales de exposición no son adecuados para exponer determinados productos en un espacio específico, y muchos puntales no son lo suficientemente flexibles como para actualizarse fácil y rápidamente para exponer productos promocionales o de temporada.

Por ello, los expertos sugieren que, antes de plantearse la exposición de artículos de atrezzo, identifique primero los artículos de su tienda, como los clásicos y los de temporada, y planifique las zonas en las que se seguirán exponiendo.

A continuación se presenta un ejemplo de plan de distribución de productos que incluye varias categorías de productos en una zona definida:

Combinando datos sobre el comportamiento de los clientes, experiencia e intuición, los minoristas pueden utilizar estos tres planes de producto para desarrollar estrategias de marketing de éxito:

Utilizar estrategias regionales de diseño y marketing

El diseño del territorio puede ayudar con éxito a los consumidores a encontrar lo que buscan, y también puede aumentar las ventas de otros subproductos. En general, lo que más necesitan los clientes suele colocarse al fondo para aumentar la exposición de otros productos. Por ejemplo, una tienda de comestibles que vende principalmente leche suele colocarla al final. Cuando los clientes entren a comprar leche, entregarán huevos, cereales, toallas de papel, etc., de modo que la tienda no sólo pueda vender el producto principal, la leche, sino también hacer saber a los consumidores que el propietario de la tienda tiene otros productos, y animar a los consumidores a coincidir y comprar más. Esta es también la razón por la que a los supermercados les gusta colocar piruletas y chicles en la caja registradora. Es el efecto provocado por el campo del marketing primario y el campo del marketing secundario.

Cómo organizar y mejorar la planificación y el diseño de un supermercado
Cómo organizar y mejorar la tienda de un supermercado Diseño del layout 3

Elija el modo de visualización flexible para resaltar la "pared magnética"

La "pared magnética" es la zona a la que la mayoría de los clientes prestan atención de forma natural, y es también el lugar por el que los clientes deben pasar para entrar y salir. Según el comportamiento del cliente, la pared magnética suele estar situada en el lado derecho de la tienda.

En general, la pared magnética es el mejor lugar para colocar productos populares, novedades y ofertas especiales de temporada, que pueden atraer al máximo la atención de los clientes y guiarlos hacia la tienda. Por lo tanto, esta pared magnética requiere que los minoristas dediquen más tiempo, planifiquen cuidadosamente y utilicen diferentes accesorios de exposición para exponer perfectamente cada grupo de productos.

Cabe señalar que la pared magnética no se limita al escaparate. Cualquier rincón de la tienda que pueda atraer a un gran número de clientes puede convertirse en una pared magnética. La pared magnética no se limita a los expositores de la pared. El atrio y la caja registradora pueden actuar como pared magnética.

Coloca badenes y puestos de productos para ralentizar a los clientes

Además de la pared magnética, también se puede considerar adecuadamente añadir algunos badenes y puestos de productos para ralentizar la velocidad y permitir que los clientes tengan más contacto con los productos al comprar. Estas zonas son adecuadas para colocar productos de gran venta, grandes existencias o productos combinados.


Paso 5: Colocar material de exposición y atrezzo en la tienda

Tras determinar la distribución de la tienda y la planificación de los productos, es hora de plantearse el problema del atrezzo expositivo. Por ejemplo, algunas partes fijas: luminarias, vitrinas&estantes murales, probadores, etc; También hay partes móviles: nivel freático, isla central

La forma, el tamaño, el color y el estilo de los equipos de exposición y el atrezzo son diferentes. Los siguientes tres puntos de conocimiento son para que el comerciante piense más a la hora de elegir el atrezzo:

Mostrar marca de definición de atrezo

La decoración básica de la tienda (suelo, paredes, techo) y el atrezzo de exposición deben coordinarse para definir toda la marca. La finalidad última del atrezzo de exposición es colocar los productos en una posición razonable y mostrarlos a los consumidores. El aspecto general es uno de los mayores argumentos de venta de la marca, así que no hay que escatimar en la búsqueda.

Utilizar el atrezzo para exponer los productos de forma planificada

Los puntales de los expositores deben soportar bien el peso y el tamaño de los objetos expuestos y mostrar las características de los productos. Por ejemplo, los expositores de cristal no son adecuados para las herramientas eléctricas, y los de metal puro, para las joyas.

Los expertos en diseño de tiendas sugieren a los pequeños minoristas que presten atención a la selección de puntales de exposición multifuncionales a la hora de elegir los puntales de exposición. Al fin y al cabo, el inventario aumentará en el futuro. Si todos son puntales de exposición fijos, es probable que el comerciante se arrepienta en los próximos años.

Distancia espacial entre los puntales de la pantalla

Recuerde dejar al menos un metro de espacio de paso entre los puntales del expositor. Es importante saber cómo de cómoda es la experiencia del cliente. Quién quiere estar abarrotado cuando va de compras. Un canal espacioso permite a los clientes moverse con libertad, examinar detenidamente todos los productos de la tienda y exponerlos en su totalidad para causar una buena impresión a los clientes.


Paso 6: Colocación de la caja registradora

Por lo general, debe colocarse en una posición en la que se pueda controlar la situación general, preferiblemente en la parte delantera izquierda de la puerta. Es un buen lugar para comprobar la salida, porque la mayoría de los consumidores girarán naturalmente a la derecha tras entrar en la tienda, tenderán a rodearla y finalmente se quedarán a la izquierda. Con esta disposición del recorrido, los consumidores no se distraerán al comprar. Sin embargo, para algunas tiendas pequeñas, también es imprescindible colocar la caja registradora en la parte trasera, porque no tienen muchos empleados, así que pueden ver al público.

Después de elegir el cajero, ¡enriquece tus métodos de cobro! Está equipado con caja registradora POS, cobro Alipay, cobro WeChat, cobro en efectivo, etc. Los métodos de cobro son completos, lo que hace que sea conveniente para los clientes elegir los métodos de pago adecuados para lograr el objetivo final de la venta al por menor.


Paso 7: es crear zonas de confort y otros servicios

El plan de distribución del comercio minorista no sólo incluye los productos, los expositores, las cajas registradoras, los badenes y las zonas de exposición de los productos más vendidos, sino que también es más importante dar la bienvenida a los clientes, hacer que se sientan como en casa y crear una experiencia para que vuelvan a comprar y se queden con usted.

Los expertos en diseño de tiendas minoristas creen que unos servicios bien pensados pueden permitir a los clientes vivir una experiencia de compra inolvidable. Se recomienda que las pequeñas empresas tengan en cuenta la comodidad del cliente a la hora de planificar la superficie. Por ello, se incluyen los siguientes elementos:

silla

Se sugiere al minorista que proporcione algunos asientos para que los clientes o el personal acompañante puedan descansar. Dado que los compradores y los amigos o familiares que le acompañen se sentirán cansados al hacer la compra, proporcionar sillas contribuirá mucho a la impresión de los consumidores. Los asientos pueden colocarse simplemente en la zona de descanso, cerca de la caja registradora o los vestuarios, por lo que cada vez más supermercados y tiendas de conveniencia prestan atención a la zona de ocio.

Vestuarios

Para la mayoría de las tiendas de ropa, los probadores son esenciales, aunque ocupan un espacio valioso. Se recomienda habilitar una zona de exposición de cinturones, bufandas, sombreros y otros accesorios cerca del probador.

Cajero Pedido y área de atención al cliente

La caja equivale a una zona de atención al cliente en una tienda más pequeña. Si el cliente no tiene cesta de la compra, es recomendable que la tienda habilite una caja de recogida más grande para que el cliente guarde los objetos que no sean de valor y pueda seguir comprando. Al fin y al cabo, sólo cuando los clientes tienen las manos vacías pueden conseguir más productos y promover más ventas. Además, el espacio de la caja registradora es lo suficientemente grande para que los clientes puedan colocar los bolsos al pasar por caja, lo que resulta cómodo para los clientes. Dado que el espacio de la caja es limitado, preste atención a mantener la caja ordenada y simplificar el proceso de pago, así como a otros aspectos de su negocio.


Paso 8 Construir el almacén

La zona comercial de la tienda es fundamental, pero la trastienda y la zona de oficinas también merecen atención. Disponerlos adecuadamente puede mejorar la eficiencia del trabajo diario. Hay que tener en cuenta varios aspectos a la hora de planificar un espacio de trastienda útil, eficiente y seguro.

Atrasos y otros almacenamientos

La mayoría de las tiendas pequeñas tienen un pequeño almacén de pedidos pendientes, pero lo mejor es reservar algo de espacio libre en la distribución de su tienda y planificar el espacio de almacenamiento. Al fin y al cabo, nunca se sabe cuándo se va a recibir un pedido grande.

Normalmente, las estanterías industriales pueden hacer frente a la mayor parte de las necesidades de almacenamiento de existencias y existencias atrasadas. No olvides preparar una escalera sólida para subir/bajar a la estantería superior.

Transporte y almacenamiento

Debe tratar de coordinar el almacenamiento de sus mercancías en el espacio entre bastidores de la tienda. Al fin y al cabo, apilar el inventario en la zona de venta es muy coherente con la imagen de la tienda. El almacén trasero es muy práctico para apilar mercancías, desmontarlas, empaquetarlas, clasificarlas y almacenarlas, y también puede aislarse de la zona de venta al por menor y de los clientes para complementarse.

Esto también es muy eficaz en la era actual del comercio electrónico, especialmente si usted también se dedica al comercio electrónico. Ponga algunas cajas de embalaje, bolsas de plástico y otros materiales de embalaje en el espacio de fondo, usted puede manejar fácil y rápidamente los pedidos en línea. El transporte y el transporte también son muy convenientes.


Introducción de Vitrina expositora

Vitrina es un fabricante especializado en equipamiento de tiendas minoristas con más de 10 años de experiencia, especializado en ofrecer a los clientes soluciones prácticas y de bajo coste acordes con la identidad de los clientes y las marcas.

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