Comment organiser et améliorer l'agencement d'un magasin de supermarché ?

Pour réussir l'aménagement d'un magasin, il faut disposer d'un plan raisonnable dès le départ, comprenant des informations détaillées sur le bâtiment où se trouve le magasin, le flux de passagers, la disposition des produits, etc... Un plan bien conçu aide l'aménagement du magasin à encourager les clients à le visiter et à l'acheter.

Étape 1 : Déterminer l'agencement du magasin

Qu'ils soient grands ou petits, la plupart des magasins présentent généralement l'un des trois schémas de base illustrés dans la figure ci-dessous. Je vous la présenterai en détail plus loin.

Il convient de considérer que l'agencement du magasin peut orienter l'emplacement des produits, guider le flux des clients et définir l'aspect général et la convivialité du magasin. De nombreux facteurs influencent le choix du plan, notamment la taille et la forme de la surface de vente, le type de produits vendus et le groupe de consommateurs visé. Gardez ces facteurs à l'esprit lorsque nous examinerons chaque option de plan d'étage en détail ci-dessous.

Plan d'étage du commerce de détail	Meilleur pour	Exemple de conception de magasin
Plans d'étage en grille Utilisés dans les épiceries, les grandes surfaces et les magasins de proximité	Les produits en rayon tels que les livres, les jouets, les produits alimentaires spécialisés, la quincaillerie et les articles ménagers.
Plans d'étage en boucle Maximiser l'espace mural et guider les acheteurs le long d'un parcours défini	Magasins de détail de vêtements, d'accessoires, de jouets, d'articles ménagers, d'ustensiles de cuisine, de soins personnels et de produits spécialisés
Plans d'étage à flux libre/mixtes Utilisés dans les magasins spécialisés et les boutiques	Les magasins d'habillement, d'accessoires, de soins personnels, de marques spécialisées et les magasins à usage mixte comme les boulangeries qui présentent également des produits emballés.
Plans d'étage en diagonale Maximiser la visibilité des employés dans les magasins de détail où l'on teste beaucoup de produits.	Kiosques en libre-service, magasins de technologie et d'électronique, détaillants de produits de beauté et de cosmétiques
Plans d'étage à cheminement forcé Les clients sont guidés à travers un parcours prédéterminé et exposés à chaque produit.	Magasins et salles d'exposition de meubles, d'articles de décoration et de produits d'expérience
Plans d'étage angulaires Présenter des inventaires sélectionnés ou édités dans des boutiques de créateurs ou des magasins spécialisés	Créateurs, artisans, détaillants de vêtements et d'accessoires haut de gamme, et collections limitées.

Plan de quadrillage (plan linéaire)

La disposition en grille, également connue sous le nom de disposition linéaire, permet d'utiliser efficacement l'espace au sol et l'espace mural. Les présentoirs étant disposés parallèlement au mur, l'espace au sol, y compris les coins, est maximisé. Cette disposition est très pratique pour permettre aux clients de localiser et de trouver les marchandises qu'ils souhaitent, ainsi que pour permettre aux commerçants de les classer. En outre, cette disposition offre un espace d'exposition suffisant pour les produits promotionnels et les produits saisonniers.

Comme cette disposition est largement utilisée dans les épiceries, les hypermarchés et les magasins de proximité, de nombreuses personnes ont un sentiment de familiarité et de familiarité avec cette disposition. Il s'agit d'un bon choix pour les petits détaillants disposant de stocks importants de jouets, de livres, de matériel, etc., mais il n'est pas idéal pour les détaillants exploitant des marques haut de gamme, et il est vraiment difficile de créer un sentiment de luxe.

Disposition circulaire

La disposition circulaire, également connue sous le nom de disposition en piste, est la plus instructive des trois dispositions courantes pour le shopping. Elle permet aux clients de voir clairement chaque article exposé et s'applique à la plupart des petits magasins de détail tels que les vêtements et les accessoires, les ustensiles de cuisine et les produits d'hygiène personnelle.

Dans le plan circulaire, les murs du magasin sont visibles, ce qui met en valeur tous les murs et les présentoirs. Cette disposition constitue une bonne base pour un agencement composite. Le centre du magasin peut être aménagé en grille ou en libre circulation, voire une combinaison des deux.

Plan d'aménagement libre

La présentation libre est la préférée de nombreux détaillants professionnels, car elle permet de maximiser la créativité et peut être facilement modifiée et mise à jour. La navigation libre est la caractéristique la plus importante d'un agencement fluide. Les accessoires de présentation sont placés dans une position raisonnable afin d'encourager les consommateurs à ralentir leur parcours des produits.

Cette disposition crée une vue ouverte, de sorte que les couleurs et les groupes de produits peuvent facilement guider les clients vers des zones de produits spécifiques. Elle s'applique à tous les types de boutiques et de magasins haut de gamme. Elle s'applique également aux magasins ayant moins de stocks. Parce qu'elle vise à mettre en valeur les produits, et non leur nombre.

Étape 2 : Dessinez votre schéma sur papier

Que votre problème d'agencement de magasin ait été résolu ou non, vous devez d'abord rédiger votre plan d'agencement sous forme écrite. La pratique montre que le plan mixte convient le mieux aux petits détaillants.

Par exemple, votre agencement peut commencer par un cycle, puis placer la partie centrale dans une grille avec des étagères et des allées et un agencement libre ; ou, si l'espace de vente a une forme non standard (comme illustré ci-dessous), vous pouvez créer un agencement circulaire ou une grille dans une section et utiliser un agencement libre dans une autre.

Prenez une feuille de papier, choisissez l'une des trois principales méthodes d'agencement ou une combinaison de celles-ci en fonction de votre type de produit, esquissez un plan réalisable dans votre magasin et maximisez l'utilisation de l'espace.

Étape 3 : Tenir compte du flux et du comportement des clients dans l'agencement du magasin

Quel que soit le type d'agencement choisi, les allées du magasin doivent être soigneusement planifiées. Avant de planifier, vous devez comprendre trois comportements clés des clients :

1. Les clients ont besoin d'un espace de transition lorsqu'ils entrent dans le magasin, ce que les experts appellent la zone de décompression.

2. La façon dont les clients naviguent et font leurs achats. La plupart des clients tournent généralement à droite lorsqu'ils entrent dans le magasin.

3. Lorsqu'ils font des achats, les clients ont besoin d'espace personnel et n'aiment pas la foule.

Voyons maintenant comment utiliser ces tendances comportementales pour attirer les clients dans votre magasin et les inciter à acheter.

Comportement du client # 1 : Zone de décompression

La zone de décompression est la zone où vos clients passent d'un autre endroit à l'environnement de votre magasin (1,5 m pour les petits magasins et 4,6 m pour les grands magasins). Une fois à l'intérieur, ils évaluent votre magasin et votre marque, et émettent même un jugement inconscient sur le prix qu'ils s'attendent à trouver.

Dans la pratique, de nombreux clients ne pensent pas qu'il s'agit d'un gaspillage d'espace commercial. En fait, si vous faites preuve de considération à leur égard, ils vous récompenseront certainement. Tous les comportements visant à satisfaire les clients doivent être corrects !

De nombreux détaillants placent les nouveaux produits et les produits les plus vendus dans cette zone de décompression. Ils pensent que c'est la première chose que les clients voient lorsqu'ils entrent, et que l'étalage doit donc être très attrayant. Mais ce n'est pas le cas. En étudiant les habitudes de consommation, les experts en aménagement de magasins ont constaté que les consommateurs ont tendance à ignorer les étagères, les panneaux, les présentoirs, etc. placés près de l'entrée du magasin. La zone située à l'extérieur de la zone de décompression est votre espace publicitaire le plus précieux, et la zone de décompression doit être conçue comme une zone d'accueil.

Comportement du client # 2 : Tourner à droite, avancer

Nous avons l'habitude de marcher et de conduire à droite. Les recherches sur le comportement des consommateurs montrent que nous avons cette habitude lorsque nous faisons nos courses, et près de 90% des acheteurs se dirigent naturellement vers la droite lorsqu'ils entrent dans le magasin. De même, comme en Grande-Bretagne et en Thaïlande, les automobilistes roulent à gauche et tournent donc à gauche en entrant dans le magasin.

Qu'est-ce que cela signifie pour les détaillants ?

1. Le côté droit du magasin, en particulier la zone située à l'extérieur de la zone de décompression, est le plus approprié pour l'affichage promotionnel.

2. Les clients se dirigent naturellement vers la droite lorsqu'ils entrent, vous devez donc planifier la distribution du trafic dans votre magasin selon le modèle droite-gauche.

3. La caisse enregistreuse doit être placée à gauche de l'entrée ou au milieu du magasin, de manière à ce que le côté droit puisse présenter les marchandises de manière optimale.

Comportement du client # 3 : Espace personnel

La taille et l'emplacement de l'allée déterminent le flux global de passagers dans le magasin. L'allée doit être suffisamment large pour que les clients puissent continuer à faire leurs achats sans se heurter à d'autres clients. Plus important encore, les clients peuvent ramasser et transporter des marchandises pour continuer à faire leurs achats.

L'allée spacieuse est le point clé de la planification du magasin. Elle doit être d'environ 1,2 m, afin de garantir qu'elle convienne à tous les clients, y compris ceux qui poussent des poussettes ou des fauteuils roulants, et d'éviter les "frictions d'accostage" gênantes entre les consommateurs.

Étape 4 : Planification du produit, positionnement de l'exposition maximale du produit

D'après l'enquête, de nombreux commerçants ont rapidement choisi d'utiliser des accessoires pour remplir la devanture du magasin après avoir dessiné le plan d'aménagement. Cependant, dans de nombreux cas, les présentoirs ne sont pas adaptés à la présentation de certains produits dans un espace spécifique, et beaucoup d'entre eux ne sont pas assez flexibles pour être facilement et rapidement modifiés afin de présenter des produits promotionnels ou saisonniers.

C'est pourquoi les experts suggèrent qu'avant d'envisager l'exposition d'accessoires, vous devriez d'abord identifier les marchandises de votre magasin, telles que les marchandises classiques et saisonnières, et planifier les zones où ces marchandises continueront d'être exposées.

Voici un exemple de plan de distribution de produits comprenant plusieurs catégories de produits dans une zone définie :

En combinant les données sur le comportement des clients, l'expérience et l'intuition, les détaillants peuvent utiliser ces trois plans de produits pour élaborer des stratégies de marketing efficaces :

Utiliser des stratégies régionales de conception et de marketing

Le design de territoire peut aider les consommateurs à trouver ce qu'ils veulent et peut également augmenter les ventes d'autres produits dérivés. D'une manière générale, ce dont les clients ont le plus besoin est habituellement placé à l'arrière afin d'augmenter la visibilité des autres produits. Par exemple, une épicerie qui vend principalement du lait place généralement le lait à la fin. Ainsi, le magasin peut non seulement vendre son produit principal, le lait, mais aussi faire savoir aux consommateurs que le propriétaire du magasin propose d'autres produits, ce qui encourage les consommateurs à s'aligner et à en acheter davantage. C'est également la raison pour laquelle les supermarchés aiment placer des sucettes et des chewing-gums à la caisse. Il s'agit de l'effet produit par le marketing primaire et le marketing secondaire.

Choisissez un mode d'affichage flexible pour mettre en valeur le "mur magnétique"

Le "mur magnétique" est la zone à laquelle la plupart des clients prêtent naturellement attention, et c'est aussi l'endroit où les clients doivent entrer et sortir. En fonction du comportement des clients, le mur magnétique est généralement situé sur le côté droit du magasin.

D'une manière générale, le mur magnétique est le meilleur endroit pour placer les produits populaires, les nouveaux produits et les offres spéciales saisonnières, qui peuvent attirer l'attention des clients dans une large mesure et les guider dans le magasin. Par conséquent, ce mur magnétique exige des détaillants qu'ils consacrent plus de temps, qu'ils planifient avec soin et qu'ils utilisent différents accessoires de présentation pour exposer parfaitement chaque groupe de produits

Il convient de noter que le mur magnétique ne se limite pas à la devanture du magasin. Tout coin du magasin susceptible d'attirer un grand nombre de clients peut devenir un mur magnétique. Le mur magnétique ne se limite pas aux accessoires de présentation sur le mur. L'atrium et la caisse enregistreuse peuvent faire office de mur magnétique.

Installer des ralentisseurs et des points d'arrêt pour les produits afin de ralentir les clients.

Outre le mur magnétique, on peut également envisager d'ajouter des ralentisseurs et des postes avancés de produits pour ralentir la vitesse et permettre aux clients d'être davantage en contact avec les produits lorsqu'ils font leurs achats. Ces zones conviennent à l'emplacement des produits les plus vendus, des stocks importants ou de certains produits combinés.

Étape 5 : Placez le matériel de présentation et les accessoires dans votre magasin

Après avoir déterminé l'agencement du magasin et la planification des produits, il est temps de se pencher sur le problème de la présentation des accessoires. Par exemple, il y a des parties fixes : luminaires, vitrines murales, vestiaires, etc. Il y a aussi des parties mobiles : niveau de la nappe phréatique, îlot central, etc.

La forme, la taille, la couleur et le style du matériel d'exposition et des accessoires sont différents. Les trois points de connaissance suivants permettent au commerçant de réfléchir davantage au choix des accessoires :

Affichage d'accessoires définition de la marque

La décoration de base du magasin (sol, mur, plafond) et les accessoires de présentation doivent être coordonnés pour définir l'ensemble de la marque. L'objectif ultime des accessoires de présentation est de placer les marchandises dans une position raisonnable et de les montrer aux consommateurs. L'apparence générale est l'un des principaux arguments de vente de cette marque, il ne faut donc pas être avare de moyens.

Utiliser des accessoires de présentation pour exposer les produits de manière planifiée

Les supports d'exposition doivent pouvoir supporter le poids et la taille des objets exposés et présenter les caractéristiques des produits. Par exemple, les présentoirs en verre ne conviennent pas aux outils électriques et les présentoirs en métal pur ne conviennent pas aux bijoux.

Les experts en conception de magasins suggèrent aux petits détaillants de prêter attention à la sélection d'accessoires de présentation multifonctionnels lors du choix des accessoires de présentation. Après tout, les stocks vont augmenter à l'avenir. Si tous les présentoirs sont fixes, le commerçant risque de le regretter dans les années à venir.

Distance entre les supports d'affichage

N'oubliez pas de laisser un espace de passage d'au moins un mètre entre les accessoires de présentation. Il est important de savoir si l'expérience client est confortable. Qui veut être à l'étroit dans son magasin ? Un canal spacieux permet aux clients de se déplacer librement, de parcourir attentivement tous les produits du magasin et de mettre pleinement en valeur les produits afin de faire bonne impression sur les clients.

Étape 6 : Placement de la caisse enregistreuse

En règle générale, il doit être placé à un endroit où la situation globale peut être surveillée, de préférence à l'avant gauche de la porte. Il s'agit d'un bon point de contrôle, car la plupart des consommateurs tournent naturellement à droite après être entrés dans le magasin, ont tendance à contourner le magasin et restent finalement sur la gauche. Grâce à cet itinéraire, les consommateurs ne seront pas distraits lorsqu'ils feront leurs achats. Toutefois, pour certains petits magasins, il est également indispensable de placer la caisse enregistreuse à l'arrière, parce qu'ils n'ont pas beaucoup d'employés et qu'ils peuvent donc voir le public.

Après avoir choisi le caissier, enrichissez vos méthodes d'encaissement ! Elle est équipée d'une caisse enregistreuse POS, d'un système d'encaissement Alipay, d'un système d'encaissement WeChat, d'un système d'encaissement en espèces, etc. Les méthodes d'encaissement sont complètes, ce qui permet aux clients de choisir les méthodes de paiement appropriées pour atteindre l'objectif ultime du commerce de détail.

Étape 7 : est de créer des zones de confort et d'autres aménagements

Le plan d'aménagement du magasin ne comprend pas seulement les produits, les présentoirs, les caisses enregistreuses, les ralentisseurs et les zones d'exposition des produits les plus vendus, mais il est plus important encore d'accueillir les clients, de faire en sorte qu'ils se sentent chez eux et de créer une expérience qui les incitera à revenir et à vous fidéliser.

Les experts en conception de magasins de détail estiment que des aménagements bien pensés peuvent permettre aux clients de vivre une expérience d'achat inoubliable. Il est recommandé aux petites entreprises de prendre en compte le confort des clients lors de la planification de l'espace au sol. C'est pourquoi les éléments suivants sont inclus :

chaise

Il est suggéré au détaillant de fournir des sièges aux clients ou au personnel d'accompagnement pour qu'ils puissent se reposer. Comme les clients et les amis ou parents qui les accompagnent se sentent fatigués lorsqu'ils font leurs courses, la mise à disposition de sièges contribuera grandement à l'impression des consommateurs. Les sièges peuvent être simplement placés dans la zone de repos, près de la caisse ou du vestiaire, de sorte que de plus en plus de supermarchés et de magasins de proximité accordent de l'attention à la zone de loisirs.

Vestiaire

Pour la plupart des magasins de vêtements, les cabines d'essayage sont indispensables, bien qu'elles occupent un espace précieux. Il est recommandé d'installer un présentoir pour les ceintures, les écharpes, les chapeaux et autres accessoires à proximité de la zone d'habillage.

Caissier Sortie de caisse et de service à la clientèle

La caisse est l'équivalent d'une zone de service à la clientèle dans un magasin plus petit. Si le client n'a pas de panier, il est recommandé que le magasin mette en place une caisse de collecte plus grande pour que le client puisse y ranger ses objets de valeur afin de poursuivre ses achats. Après tout, ce n'est que lorsque les clients ont les mains vides que le magasin peut obtenir plus de produits et promouvoir plus de ventes. En outre, l'espace de la caisse est suffisamment grand pour que les clients puissent y placer leurs sacs à main lors du passage en caisse, ce qui est pratique pour eux. L'espace de la caisse étant limité, veillez à ce qu'elle soit bien rangée et à simplifier le processus de passage en caisse, ainsi que d'autres aspects de votre activité.

Étape 8 Construire l'entrepôt

La zone de vente au détail du magasin est essentielle, mais l'espace de l'arrière-boutique et les bureaux méritent également une attention particulière. Les aménager correctement peut améliorer l'efficacité du travail quotidien. Plusieurs éléments doivent être pris en compte lors de la planification d'un espace utile, efficace et sécurisé pour l'arrière-boutique.

Arriérés et autres stockages

La plupart des petits magasins ont un petit stock en attente, mais il est préférable de prévoir un espace libre dans l'agencement de votre magasin et de planifier l'espace de stockage. Après tout, on ne sait jamais quand on recevra une grosse commande.

En règle générale, les étagères industrielles peuvent répondre à la plupart des besoins en matière d'inventaire et de stockage. N'oubliez pas de préparer une échelle solide pour monter/descendre à l'étagère supérieure.

Transport et stockage

Vous devez essayer de coordonner le stockage de vos marchandises dans les coulisses du magasin. Après tout, l'empilement des stocks dans la zone de vente au détail est très cohérent avec l'image du magasin. L'arrière-boutique est très pratique pour empiler les marchandises, les désassembler, les emballer, les trier et les entreposer. Elle peut également être isolée de la zone de vente au détail et des clients pour se compléter.

Cette méthode est également très efficace à l'ère du commerce électronique, surtout si vous faites également du commerce électronique. En plaçant des boîtes d'emballage, des sacs en plastique et d'autres matériaux d'emballage dans l'espace d'arrière-plan, vous pouvez facilement et rapidement traiter les commandes en ligne. Le transport et la manutention sont également très pratiques.

Introduction de Showcasecabinet Display

Armoire à glace est un fabricant spécialisé dans l'aménagement de magasins de vente au détail, fort de plus de 10 ans d'expérience. Il est spécialisé dans la fourniture de solutions pratiques et peu coûteuses, conformes à l'identité des clients et des marques.

Nous avons conçu avec succès des magasins de vêtements, de sacs et de chaussures, de bijoux et d'accessoires, d'optique, de téléphonie mobile, de pharmacie, des centres commerciaux et des kiosques, etc.

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